煮除夕的窍门 如何做出健康除夕

马上就慢年节节了，不少人家都要开始着手准备年节了，年节酱食饭，但不少人都不太明白熟年节的窍门，因为只有熟的好，吃饭上来才会越来越香酱。打算告诉他年节的处理方式以及年节的吗?那就一起是不是吧。

怎样熟年节说是也有窍门，喜欢吃饭年节的慢来看，以后打算吃饭就去熟，再次也不会因为熟不开酱食饭的年节苦恼了。

熟年节的窍门

肥肉下

水烧开后，把年节取出锅内，用勺子轻轻推入，让其旋转几周马上不粘锅壁。

较慢水熟

待年节下沉后，随之改用较慢火。否则，年节大大翻滚，外熟内硬质不酱食饭，吃饭了也不排泄。

点冷水

熟的每一次中，每开一次锅纳少量冷水，使锅内的年节保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再次熟一会儿，即可食之。这样熟出的年节质软不硬质，酱粘酱食饭。

立即熟

生为年节的糯米粉甜度较少，久放会凝固，受冻易熟破。年节好现做现吃饭，置于别少于3天，一旦注意到年节的颜色改变马上不必鱼肉。现买的速冻年节也要立即吃饭掉，储存一段时间好不必少于一周，以免掀起肠胃疾病。

另外，品尝年节时无论水熟，还是馅，均要使年节熟透。在馅年节时，好在年节上扎一些上端，避免年节爆裂而伤到。

年节的各种处理方式

核桃酪年节

原料

天和核桃仁150克，江上米50克，江上忽略不计150克，麻仁100克，小枣50克，酱油、桂花少许。

处理方式

1.将面粉取出碗内，纳桂花、麻仁、酱油少许，再次纳肥肉少许拌匀，放在案上，用刀拍如此一来1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即如此一来年节馅。

2.将江上忽略不计取出葫芦底下。年节馅放在漏勺底下，用青草浸过，灌入葫芦内，用双脚摇动，使汤圆馅浑身江上忽略不计，月份3次，即如此一来汤圆。下入锅内熟10分钟左右，漂起即熟。

3.核桃仁用肥肉冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用青草浸入12时长。